Accessori Barbecue

ACCESSORI BARBECUE PER LA PULIZIA

É sempre opportuno tenere il proprio barbecue pulito ed in ordine, soprattutto quelli alimentati a carbonella, che tendono a sporcarsi più facilmente.

Al termine di ogni arrostita e prima di iniziare la sessione di cottura, la griglia va sempre curata con particolare attenzione, ripulendola dal grasso ed allontanando le impurità.

Alcuni accessori specifici facilitano queste operazioni, come la piccola spazzola in ottone della Weber, pratica ed economica. Utili sono anche gli sgrassatori ed i detergenti spray da applicare al barbecue per garantirne la pulizia ed evitare il deterioramento delle singole parti.

PINZE ED UTENSILI

Questi accessori per barbecue fanno la vera differenza: se il dilettante ritiene opportuno improvvisare con semplici posate, rischiando di rovinare le pietanze, scottarsi e far cadere in terra carne, pesce o verdure, il vero chef si distingue per l'utilizzo di appositi set di pinze, ognuna adatta ai diversi obiettivi.

Anche in questo caso, gli accessori per barbecue della Weber vanno incontro a tutte le esigenze dello chef: si può scegliere tra una vasta gamma di forchettoni, palette, pinze di ogni tipo e spatole, acquistabili sia singolarmente che in kit completi.

GRIGLIE, PIASTRE E PENTOLE;

Ne esistono di diverse forme, grandezze e tipologie e servono per cuocere in modo professionale le varie pietanze. 

Dalle semplici e comodissime griglie di riscaldamento che servono per mantenere calde le pietanze già cotte senza farle bruciare, alle pietra refrattaria per cuocere una fantastica pizza, fino alle pentole per la cottura delle frittelle e a tantissimi altri modelli di griglie e piastre specifiche per ogni pietanza. 

CONTENITORI PER PIETANZE

Ecco un'altra serie di articoli la cui rilevanza viene spesso sottovalutata. Avere a portata di mano degli ampi contenitori per le diverse pietanze cucinate durante le grigliate è essenziale, soprattutto quando si cucina per grandi gruppi.

Con un apposito vassoio per verdure, capiente e dotato di pratici manici, si eviterà per esempio di mischiare melanzane e zucchine arrostite con la carne, preservando la qualità ed il sapore dei singoli cibi.

Anche il pesce richiede dei contenitori particolari, lunghi e semplici da maneggiare, mentre chi vorrà preparare delle bruschette alla griglia potrà servirle su vassoi in legno, per dare un tocco rustico al pranzo o alla cena.

COMBUSTIBILE PER BARBECUE

Chi possiede un barbecue a legna e carbonella avrà bisogno del giusto combustibile e degli accessori per la sua accensione.

Oltre alle pratiche confezioni di carbone, che possono contenerne diversi chili, si potranno acquistare dei cubetti per accendere il fuoco e mantenere viva la fiamma.

Un altro valido alleato è la ciminiera di accensione che consente di utilizzare in tempi rapidi il combustibile: quella della Weber è compatibile con i suoi barbecue a carbone da giardino, come per esempio il modello Smokey Joe Premium.

ABBIGLIAMENTO E ALTRI ACCESSORI PER BARBECUE

Un vero griller si nota anche dal tipico e funzionale abbigliamento: gli appositi guanti anti-scottatura diventano necessari per ottenere delle valide prestazioni e per evitare dolorosi inconvenienti.

Anche le tasche dei grembiuli saranno utili per avere sempre a disposizione pinze, forchettoni e spatole, nonché ulteriori accessori come insaporitori, pennelli per distribuire salse e spezie o termometri per verificare il livello di cottura delle pietanze sulla griglia.

Il termometro per barbecue della Weber è dotato di un display digitale che visualizza rapidamente la temperatura dei cibi. Pochi (o tanti) piccoli accorgimenti che possono aiutare e rendere più facile la cotture dei cibi sui barbecue, sia i classici a carbonella che quelli elettrici e a gas.

Altri accessori molto utili, anzi direi indispensabili, sono per esempio le coperture per barbecue che servono a ripararlo dagli agenti atmosferici e preservarne la qualità.

Anche i libri e ricettari possono essere molto utili per avere sempre idee nuove e ricette innovative ed evitare errori banali durante la cottura dei cibi.