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Barbecue a gas, tecniche di cottura

Barbecue a gas, tecniche di cottura

Se desideri approfittare della bella stagione per cucinare a casa tua una gustosa grigliata di carne, di pesce o di verdure ma non disponi di una griglia, i nostri barbecue a gas sono quello che stai cercando. Realizzati con ottime finiture, comodi e pratici da utilizzare, sono prodotti per incontrare le esigenze dei nostri clienti. Disponiamo di modelli standard o semi-professionali che ti permettono di mettere in pratica diverse tecniche di cottura. Il barbecue a gas è forse lo strumento più famoso nel settore per grigliare qualsiasi pezzo di carne accompagnando ogni piatto con le salse in puro stile americano per un sapore ancora più straordinario.

Tecniche per cuocere sulla griglia

Il barbecue a gas ha un utilizzo molto semplice: la griglia è posta al di sopra degli spartifiamma che distribuiscono uniformemente il calore su tutta la superficie. In questo modo tutti i cibi vengono cotti allo stesso modo senza doverti preoccupare di spostarli costantemente. Inoltre, tutto il grasso che si scioglie dalla carne o dal pesce viene convogliato a parte in un pratico raccoglitore che poi puoi pulire facilmente, evitando che cada sul fuoco bruciando. Molti nostri modelli dispongono di manopole per l'accensione della griglia a zone, ovvero scaldando solamente una parte in base alle tue esigenze. Inoltre, puoi regolare l'intensità della fiamma secondo la necessità e secondo ciò che devi cucinare. Sul barbecue a gas puoi sperimentare tecniche di cottura diverse, ad esempio quella diretta, ideale per i cibi che richiedono meno di 20/25 minuti per cuocere come gli hamburger o le salsicce. Per questa devi accendere i fuochi, abbassare il coperchio e aspettare che arrivi alla temperatura giusta, a quel punto puoi inserire la carne. All'opposto, la cottura indiretta prevede l'accensione soltanto dei fuochi laterali e non quelli centrali, abbassando il coperchio raggiunge la temperatura giusta e solo a quel punto puoi mettere sulla griglia pollo, carne da arrostire, pesce e perfino dolci. Il secondo metodo ha tempi di cottura più lunghi ma necessari se vuoi la giusta e irresistibile crosticina caramellata sulla grigliata. I nostri barbecue a gas sono perfetti anche per grigliare la verdura come zucchine o peperoni in pochi minuti nel caso volessi cucinare ottimi contorni per accompagnare la carne.

Per affumicare i cibi

Ciò che forse manca nei barbecue a gas è l'affumicatura, infatti, i caratteristici aromi sono meno intensi ma con una rapida soluzione puoi dare ai tuoi cibi il sapore che avrebbero se cucinati sulle braci. Esistono delle piccole scatole in acciaio inox preinstallate o acquistabili separatamente dove inserire trucioli di legno pecan, nocciolo o quercia per affumicare la grigliata. Mettendola sopra la griglia e chiudendo il coperchio, il risultato è assicurato: gusterai della carne come fosse cucinata sulla brace.

I vantaggi di questo barbecue

I vantaggi del barbecue a gas sono notevoli, partendo dalla cottura hai la possibilità di controllare e regolare la temperatura e il tempo di cottura. Con la fiamma costante e la possibilità di chiudere il coperchio sopra la griglia non devi più preoccuparti dei cibi troppo o poco cotti. Per quanto riguarda le dimensioni, la maggior parte dei modelli ti permette di cucinare per molte persone potendo quindi invitare i tuoi amici senza alcun problema. Inoltre, non sviluppa molto fumo, per questa ragione puoi utilizzarlo anche nel balcone di casa senza infastidire i tuoi vicini o parenti. L'impiego del gas lo rende molto più sicuro della legna perché il fuoco è costantemente regolato dagli ugelli e non ci sono aumenti improvvisi di fiamma.

Quale barbecue a gas scegliere

In base a ciò che desideri e alle tecniche di cottura che prediligi puoi scegliere il modello di barbecue a gas giusto per te e per la tua famiglia. Disponiamo di versioni semplici, da poggiare su un tavolo, adatte ad un utilizzo domestico, ma offriamo anche soluzioni più articolate provviste di griglia regolabile in altezza, per variare l'intensità della cottura, con un numero variabile di fuochi, oppure con coperchio e con ripiani laterali comodi per poggiare piatti, utensili oppure i cibi da grigliare